秋の旅行はこだわりの料理で非日常体験を

お客様一人一人に合った最適な旅行プランを提案する、旅クラブジャパンです。

山の幸、海の幸、秋に旬を迎える食材はたくさんあり、日々の食卓を豊かにしてくれますよね。ご家庭で秋の味覚に舌鼓を打つのもよいですが、たまには日常を離れて、旬の食材を贅沢に使用した料理を提供するお宿で一息つくのも貴重な体験となります。旅先で、料理人の創意工夫が凝らされた逸品を、ぜひ五感で楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

熱塩温泉「山形屋」（福島県）

知る人ぞ知る熱塩温泉は、ラーメンで有名な福島県の喜多方から車で20分ほどのところにあります。熱塩という名の通り塩分の濃い高温泉で、身体がよく温まることから子宝の湯としても知られています。熱塩温泉の歴史は平安時代に遡るほど古いですが、旅館やホテルはわずか数軒しかなく、穴場の温泉地としての落ち着きを保っています。

今回ご紹介するお宿は、“一流の田舎”を堪能できる「山形屋」です。総客室数42室の山形屋では、宿泊されるお客様一人一人に素朴でありながらもきめ細かいサービスが提供され、何日も滞在したくなるような心地良さが感じられます。お料理も地産地消にこだわった郷土料理が中心で、旬の食材ならではの鮮度を生かした調理法によってお客様にお出ししています。お客様のご希望に応じて囲炉裏料理も提供しており、大型ホテルにはないアットホームな雰囲気の中で郷土料理を体験できます。「山形屋」にはリピーターも多く、中には近郊の町へ出張で訪れた際に、わざわざ足をのばして「山形屋」を利用する方もいるほど。訪れる人がホッとするような瀟洒な佇まい、スタッフのさりげない心遣い……まさに“一流の田舎”がそこにはあるのです。

 

湯田中温泉「ホテル椿野」（長野県）

次にご紹介するのは長野県の湯田中温泉郷です。湯田中温泉郷は、長野鉄道の終点、湯田中駅を中心に広がる信州を代表する温泉郷。その歴史は1350年以上あるというから驚きです。30軒以上の旅館やホテルが駅周辺に広がり、温泉街としては常に一定の賑わいを見せています。周辺観光としては、野生のニホンザルの入浴で有名な地獄谷野猿公苑や、車で30分ほど行くと志賀高原があるので、トレッキングや冬場のスキーなどを楽しむことができます。

湯田中温泉でお勧めのお宿は「ホテル椿野」です。信州といえば山菜や川魚が有名ですが、最近では信州牛も知られるようになってきました。新鮮な水と野菜で育った信州牛はまろやかさと甘みが格別で、赤身肉特有の臭みを全く感じられないほどの洗練された味となっています。「ホテル椿野」では、この信州牛を贅沢に使用した創作懐石を提供しており、ステーキを始めすき焼きや信州牛の握り寿司など、趣向を凝らした信州牛の逸品を楽しむことができます。今から数年前、弊社から「ホテル椿野」にお連れしたお客様の中に、たまたま「牛肉が苦手」という方がいらっしゃいました。信州牛メインのお料理は難しいということで私たちは頭を悩ませたのですが、ホテルの料理長はそのようなご要望にも見事に応え、牛肉以外の食材で驚くほど豊かなフルコースを創作してくれました。多くのお客様を同時にお相手するホテルでは一人一人のリクエストに応えることが難しいはずですが、料理長の臨機応変な対応と心遣いによってそれが実現し、お客様も大満足という結果となりました。「ホテル椿野」の料理には、「心から食べることを楽しんでもらいたい」という料理長の気持ちがしっかりと入っています。

・・・

以上、２つの温泉地とお宿をご紹介しました。秋も深まり日に日に肌寒くなるこの季節。少しだけ足を伸ばして、良質な温泉と心のこもった料理で心身ともに温まりに行きませんか。